La pratique a fait ses preuves en Espagne depuis longtemps, mais force est de constater qu’elle peine à convaincre en France, étant trop « incertaine » eu égard au cheptel local, plus modeste. D’ou l’intérêt de faire un test en conditions réelles. Et puis comme la lanterne de l’expérience n’éclaire que celui qui la porte…

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